2011年08月04日
えだまめ
夏本場！という事でビールの美味しい季節
がやってきました…。というより真っ最中
ですね～！
夏バテ防止と言えば！沖縄では【ゴーヤー】
がすぐに頭に浮かんできます。
本土では【うなぎ】ですかね？？？
夏バテ解消のカギはビタミン類の接種にな
りそうなのですが、夏バテ防止に意外な食
材がありました！！
それがタイトルの【えだまめ】なのです。
枝豆が夏バテに効果抜群という事をご存知
ですか？
枝豆は野菜の中で唯一魚やハム等とほぼ同
じくらいの主要栄養素のタンパク質や脂肪、
炭水化物が含まれており、更にカルシウム、
鉄、亜鉛、銅などの微量元素にも富み、し
かもビタミンA＆Eは魚より多そうです。
その上、アルコール分解に必要なB群ビタ
ミンは焼き肉並にたっぷりと含まれ、更に
更にカリウムや食物繊維が非常に多い事か
ら濃縮野菜ともいえ、そしてビタミンCを
柑橘類並に豊富に含むので新鮮な果物と言
っても大げさではありません。
これだけ見ても凄いのですが、枝豆は様々
な疾患予防にも効果絶大！！例えば心臓病
リスクの低下やダイエット効果、脳の活性
化、老化防止などなど、色々と期待できる
ようです。
暑～い夏にはビールと【えだまめ】！！と
言う事で、ちょっとした【おつまみ】って
感じでバカにしていた【えだまめ】ですが
その凄さを理解して暑い夏を乗り切りたい
ものです。。。
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- at 16:05
