2010年05月08日
ツルレイシ
【ツルレイシ】と言うと意外に
何のことだろうと思う方は多
いと思います。
でもこの【ツルレイシ】は皆さ
んも良く知っているものであり
ます。
本日５月８日は、実は【ツル
レイシ】別名（５）ゴー（８）ヤー
の日なのです。
苦瓜（にがうり）とも言います
けどね・・・・。
農学・園芸学では【ツルレイ
シ】という呼び方を用いること
が多く生物学では近年ニガウ
リと言う呼び方を用いることが
多い様です。
世間的には沖縄ブームの影
響もあって、沖縄方言である
【ゴーヤー】が定着しています
ね！
また最近では、全国的に広が
っている緑のカーテンhttp://www.trims.co.jp/staff/2009/04/post_159.htmlで大活躍し
ているので、どこのスーパー
マーケットでも入手できる様に
なってきました。
と言う事で、少しゴーヤーに
ついて勉強してみましょう！！
和名【ツルレイシ】は、幾つか
の特徴がムクロジ科の植物（レ
イシ）に似ている事に由来する
そうです。
つる性の１年草で、成長すると
４㍍～５㍍にもなる。
【ゴーヤー】の独特の苦味は、
果皮に含まれる【モモルデシ
ン】と【チャランチン】という成分
によるもので、血糖値を下げる
効果がある事が分かってきた
そうです。
その他にも【ゴーヤー】には、新
たに発見された成分、植物イン
スリン（P－insulin）（薬品のイン
スリンに似たタンパク質）が多く
含まれているそうで、薬品のイ
ンスリンとの違いは、薬品の場
合、時に低血糖の症状が見られ
危険を伴うことは広く知られて
いますが、【ゴーヤー】に含まれ
る植物インスリンの場合は、血
糖値を安定させる優れた効果が
あるそうです。
こうした事から、海外でも多くの
臨床試験が行われ、その結果
いずれもゴーヤーが糖尿病に有
効であることが報告されていま
す。
その他にもコレステロールを低
下させる効果やゴーヤーの果
実や種子に含まれている【蛋白
MAP30】は、ガン細胞を攻撃す
るナチュラルキラー細胞を活性
化させ、ガン細胞の増殖を抑え
るといわれているそうです。
更にはゴーヤーに含まれる【モ
モルカロシド】という物質はＤＮ
Ａ、ＲＮＡ（細胞が増えていく上
で欠かせない核酸の主要物質）
の合成を阻害する働きがあり、
ガンの進展を防ぐ効果が期待さ
れているそうですよ～！
沖縄では夏バテ防止にと何と
なく食べている【ゴーヤー】です
が、様々な効果もある様です。
これからのシーズンに欠かせな
い【ゴーヤー】を噛みしめながら
食べないと罰があたりそうです
ね～！
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- at 16:29
